La titular del Midis uso su cuenta de Twitter para responder al pedido que hizo el chef de comprar más conservas de producción nacional.

Chef Gastón Acurio recordó que el mar peruano el año pasado nos ofreció un volumen abundante de caballa y este año se pronostica un volumen alto de bonito.

“El cocinero famoso tiene que estar permanentemente agradecido y conectado con lo que significa la verdadera cocina: compartir”, señala el cocinero peruano.

El evento tuvo lugar en el marco de las actividades desarrolladas por la Feria Internacional del Libro de Santiago (FILSA), donde el chef aprovechó para presentar su nuevo libro, “Buenazo”, una recopilación de las recetas que le han acompañado desde su infancia.

Mistura, que abrirá sus puertas del 26 de octubre al 5 de noviembre, se celebrará por primera vez en Club Revólver, del histórico distrito limeño del Rímac.

FOTOS | Asimismo, Gastón Acurio compartirá acciones de su empresa ¿A quiénes estará dirigido? Revise las principales noticias económicas del sábado 26 de agosto al viernes 1 de setiembre.

Con un proyecto similar al de Pachacutec, Gastón Acurio adelanta su nueva visión en el mediano plazo. Conozca los detalles.

Surgen cuatro apuestas que le permitirán llegar a más distritos de Lima y del interior del país. Conoce los detalles de las nuevas propuestas de Gastón Acurio.

Con una nueva visión al interior de Acurio Restaurantes, enfocado en los pequeños productores y en sus colaboradores, Gastón Acurio nos cuenta la visión de su negocio.

LAP dijo que no tiene injerencia en el cumplimiento de las medidas de salubridad de los locales comerciales del aeropuerto Jorge Chávez, ya que son responsabilidad directa de la Dirección Regional de Salud (Diresa) y de la Municipalidad Distrital del Callao.

La gerente general de Tanta, Sandra Bríos dice que no han sido multados, ni les han impuesto sanción ni han recibido ninguna resolución al respecto, hasta el día de hoy. Han pedido una reunión con la Municipalidad del Callao.

McDonald´s fue multada por negarse y obstaculizar la inspección ocular en el control sanitario de Municipalidad del Callao en el Aeropuerto Jorge Chávez.

Tras anunciar que abrirá una nueva cevichería en Barcelona, España, esta semana se conoció que la empresa de gastronomía del chef Gastón Acurio, Cinco Millas, sumaría a una firma más a su portafolio.

Gastón Acurio había dejado el año pasado los dos establecimientos que asesoraba en Madrid y Barcelona bajo el nombre de Tanta. Ahora retoma con un formato de cevichería. Conozca los detalles.

Naciones Unidas dota de una planta de procesamiento de quinua a una cooperativa agroecológica que prevé incrementar sus ventas en un 105%.

El grupo empresarial de Gastón Acurio sigue en crecimiento y planea instalar en España un nuevo restaurante, similar al modelo que inició en Miami.

G de Gestión La cevichería de Acurio Restaurantes sigue pensando en plantar bandera en nuevas ciudades y en promover una cultura de consumo sostenible

Serán tres historias donde los chefs Mitsuharu Tsumura, Virgilio Martínez y Gastón Acurio narrarán las historias que hay detrás de nuestra cocina . Conoce los detalles en la siguiente nota.

Acurio enfatizó que ahora hay “generaciones de jóvenes listas para tomar la posta y superar lo hecho en el camino en un proceso que es irreversible y que demandará del apoyo de todos.”

Asimismo, Gastón Acurio anunció que prepara dos marcas, una criolla y otra de chifa. Revise las principales noticias del lunes 29 de agosto al viernes 2 de setiembre.

El renombrado chef cree que ha comenzado un cambio significativo en la industria culinaria con un enfoque más hacia adentro.

EFEMÉRIDES. Recuerde a través de las páginas del archivo del diario GESTIÓN los momentos más importantes de la historia contemporánea de la economía peruana, un día como hoy, 17 de mayo.

Juan Stoessel indicó que el sector turismo debería crecer en promedio 10% anual para superar las 3.5 millones visitas que se registran actualmente, y alcanzar al menos unos 10 millones.

Gastón Acurio, asociado esta vez al empresario Benjamin Patou y al cantante canadiense Garou, confió la cocina de su nuevo restaurante Manko, el primero en Francia, al chef murciano Rubén Escudero, formado en sus fogones.

El sueño del reconocido chef y empresario es que en las mesas alrededor del mundo, así como se sirve el ketchup, también se popularice el consumo de la crema huancaína.

Los Gourdmand Awards distinguieron al libro “Perú 500 años de Fusión” del chef peruano, y a “Perú Honduras, La Mesa Nuestra, Cocina Fusión y Diplomacia Gastronómica” del Embajador del Perú en Honduras, Guillermo Gonzales Arica.

Creación se da en el marco del Plan Nacional de Diversificación Productiva. Produce informó que se invertirán S/. 300 millones en la construcción de 25 CITE y reiteró que se cuadriplicará su número a julio del 2016.

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El reconocido chef peruano participó en la Junta de Gobernadores del Banco Mundial y el Fondo Monetario Internacional, donde habló sobre el rol de los cocineros en la industria alimentaria sostenible.

Premio del reality Anticuchos de Corazón será una barra anticuchera valorizada en un monto máximo de US$ 30,000. Gastón Acurio estará en reality.

El local abrirá sus puertas entre setiembre y octubre de este año. Según su página web, ofrecerá comida latinoamericana.

El medio español destaca las figuras de Mario Vargas Llosa, Gastón Acurio o Mario Testino, quienes exportan conocimiento y creatividad.

El restaurante A & G, versión internacional de Astrid & Gastón, presenta al peruano Percy Álvaro como su nuevo cocinero, quien se ha encargado de relanzar la carta. El pescado y los mariscos son las estrellas de la mesa en su nueva propuesta.

Para Gastón Acurio, está siendo un problema encontrar un local en el país sureño para sus nuevas marcas. Hasta ahora, lo representan sus restaurantes Astrid & Gastón, La Mar, Tanta y Madame Tusan.

Otros de sus cuatro restaurantes ya operan con éxito en Santiago. Gastón Acurio, quien visitó esta ciudad esta semana, señaló que la gastronomía del vecino país tiene potencial pero “falta que el comensal chileno prefiera su cocina”.

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El cocinero peruano afirmó que en medio de la desaceleración de la economía, el sector gastronómico se ha mantenido fuerte porque mantiene una posición ascendente en el mundo.

FOTOGALERÍA. El diario español Expansión presentó un reportaje gráfico sobre el Instituto de Cocina de Pachacútec, fundado por Gastón Acurio en el 2007, y en el que estudian jóvenes de familias pobres bajo la asesoría de profesores como Adrià, Roca o Redzepi. Aquí los detalles del informe.

Rechazo es mayor en el sector A/B con 67%. Keiko Fujimori sigue liderando intención de voto. Urresti aparece en cuarto lugar con 8%.

El conocido chef Gastón Acurio dijo que tendría condiciones para gobernar el país por su amplia visión y su capacidad para lidiar con los políticos tradicionales.

Ocho regiones fueron las que participaron en este concurso en el cuál participó también Gastón Acurio que propuso la creación de una Escuela de Cocina para madres de comedores populares.

El recién elegido presidente de Acción Popular consideró preocupante renuncia de ex procurador anticorrupción. Además, no descartó que partido insista en la candidatura de Gastón Acurio para elecciones generales del 2016

Sierra Exportadora busca incrementar el consumo per cápita de trucha a 1.5 kilogramos y plantea nuevo dispositivo móvil para identificar los restaurantes que ofrecen trucha en su carta.

Para el chef peruano, la cocina peruana “es una verdadera multinacional del siglo XXI, donde todos participan y todos se benefician, quiere estar en todo el mundo y ser parte de la escena mundial”.

Andrés Oppenheimer dedica un capítulo de su nuevo libro al aporte sobre innovación colaborativa del chef peruano Gastón Acurio. A continuación un artículo al respecto aparecido en la revista Aptitus por G de Gestión.

La propuesta de la agencia D6 para el restaurante Tanta busca quitar “el miedo a pedir” platos de la gastronomía nacional.

Esta semana estuvo dominada por el debate de una propuesta sobre una reforma que elimine la obligatoriedad de los aportes a las AFP. Además, el ingreso de Entel al mercado peruano hace que una guerra de precios en telefonía celular sea evidente. Los consumidores que están evaluando las nuevas opciones.

Repase las declaraciones más resaltantes del ámbito político y económico. A continuación, un resumen del 20 al 24 de octubre.

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Keiko Fujimori, Pedro Pablo Kuczynski y Alan García son los candidatos preferidos pero si entra Gastón el panorama cambiaría, afirma analista Enrique Castillo.

La consultora Llorente & Cuenca realizó la tercera edición del estudio “Mapa de Poder, Influyentes en la Red Perú”, que identifica a políticos, artistas, líderes de opinión, periodistas, deportistas y personajes de la farándula más influyentes en Internet. El sector empresarial se caracteriza por su baja presencia en Twitter.

El chef debe darle nuevas luces al negocio. El taller de investigación y desarrollo que lidera es vital para ese propósito.

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La feria gastronómica considerada la más importante de su tipo en Latinoamérica, abre desde hoy sus puertas al público. En su séptima edición Mistura cuenta con 232 establecimientos de comida y reúne a más de 300 productores en el Gran Mercado.