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Hoy 29 de septiembre se celebra un nuevo Día Mundial del Café, una de las bebidas más tomadas en el mundo

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Gestión.pe conversó con un experto quien nos comentó cuáles son los factores a tomar en cuenta al consumir esta bebida, además de explicar su correcta preparación.

En los primeros seis meses de este año se superó los 4 millones 800 mil quintales en doce regiones cafetaleras, según la JNC.

Producción de papa en cuatro departamentos concentró el 46.3% del total nacional, según datos del informe técnico Perú: Panorama Económico Departamental.

“Esto se debe en mayor parte a un aumento de la producción de Indonesia, cuyo cálculo fue revisado a 11.5 millones de sacos, y a una revisión significativa en las estimaciones de Perú a 4.2 millones de sacos”, dijo la OIC.

Distintos especialistas en el consumo de esta bebida recomiendan tener en cuenta algunos detalles a la hora de seleccionar un producto específico. Según la calidad, los precios pueden oscilar entre los S/ 15 y S/60.

La Junta Nacional de Café (JNC) informó que 18,000 productores de Selva Central adeudan S/ 220 millones a tasas por encima del 20%, por créditos contraídos antes del daño de la roya amarilla.

Se espera que las exportaciones peruanas continúen aumentando a medida que los brotes de roya del café disminuyan y el área plantada se expanda como resultado de un programa para renovar 80,000 hectáreas.

La Junta Nacional del Café y la Cámara Peruana de Café y Cacao reúnen alrededor del 90% de las colocaciones peruanas en el mercado internacional.

La compañía de café destacó la alta calidad del grano nacional en su visita al país durante la feria Expo Café Perú.

Pese a representar el 61% del total del territorio nacional, la selva peruana aún no ha podido aprovechar todo su potencial, enfatizó el gremio exportador.

Entre enero y septiembre de este año, Perú exportó café a Corea del Sur por US$ 18,8 millones. Actualmente el consumo per cápita en ese país supera los 2 kilogramos.

Al menos 15 compradores internacionales participaron en rueda de negocios realizada durante la Expo Café y contactaron directamente con organizaciones de pequeños productores.

En otros países cafetaleros como Colombia y Brasil, el consumo por persona es de 5.6 kilos cada año, mientras que en Europa llega a 8 kilos, dijo Alfonso Velásquez de Sierra Exportadora.

En los primeros cuatro meses del año, las exportaciones cayeron un 64% a 160,584 bolsas desde 443,481 en el mismo periodo del 2014, según la Cámara Peruana de Café y Cacao.

Según el Consejo Nacional del Café de Brasil, una nueva regulación en el vecino país requiere que se apruebe un plan de trabajo para luego autorizar las importaciones de café.

La Secretaría de Defensa Agropecuaria del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil aprobó los requisitos fitosanitarios para la importación de los granos de café peruano.

Ellos participarán en conferencias magistrales sobre innovación en la industria del consumo y en el sistema productivo. Además sostendrán reuniones con importadores de cafés finos y entidades financieras.

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La ciudad de Cusco es el primer destino al que la marca apunta en provincias. En marzo iniciará actividades dentro de la sede de la PUCP.

Hasta agosto bordeó 1’900,000 quintales, lo que significa cerca de 500,000 menos que en similar período del 2013, según cifras del gremio de productores.

El dinero fue canalizado a través de 11,336 créditos a pequeños productores de la Selva Central. El cultivo de café es el sustento de más de 220,000 familias de agricultores.

El ministro Juan Manuel Benites señaló que ya se ha comprado deudas de productores cafetaleros por S/. 140 millones, lo que comprende a casi el 100% de pequeños agricultores.

Los cafetaleros de esta zona del país pidieron ser incluidos en la mesa de desarrollo que impulsa el Gobierno y requieren apoyo para que los productores no retornen al cultivo ilícito de coca.

El ministerio espera que la producción de café se comience a recuperar este año tras haber estimado previamente un incremento del 7%, afectada por el hongo de la roya.

La delegación peruana que asistirá a la feria será la más importante del mundo en cafés especiales y estará compuesta de 60 miembros, de los 37 son productores.

La ministra de Comercio Exterior y Turismo, Magali Silva, afirmó que más de 13 regiones en el Perú cultivan el café y alrededor de un millón viven de su cultivo y comercialización.

En los tres primeros meses del año el volumen exportado se incrementó en 51%. Sin embargo el Perú no podría aprovechar los mejores precios porque la producción caería 16% al finalizar el año, según la JNC.

En el 2013 se exportaron 650 mil quintales de grano aromático, que implicó un ingreso de US$ 118 millones. El viceministro de Comercio Exterior, anunció que se fortalecerá la promoción de café en las 35 oficinas comerciales que hay fuera del país.

La Junta Nacional del Café estima que la cosecha en el 2014 ascenderá a 4.3 millones de quintales, menor a la de los últimos años por el impacto de la roya amarilla y la broca.

La Junta Nacional del Café prevé que la producción se reducirá a 4.2 millones de quintales, desde los 5.5 millones del 2013, por la roya y la presencia de la broca en los cultivos localizados entre 600 y 1,500 metros de altura.

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Los manifestantes exigen al Gobierno apoyo por la plaga de la roya que afecta su producción. En el terminal Yerbateros de Lima los buses hacia el centro del país ya empezaron a salir.

Según el Minagri, la roya amarilla está golpeando fuertemente la producción del grano, afectando 32% del área cafetera. Este año -estimó- se producirían 4.2 millones de quintales, debajo de los 6 millones del año pasado.

Los cafetaleros aseguran que así combatirán la plaga de la roya amarilla, que habría generado hasta el momento la pérdida total de cultivos de más de 20 mil productores, que equivale a 25% de la cosecha prevista para el 2013.

La Junta Nacional del Café proyectó que el valor de estas exportaciones caerá más del 20% a fin de año. Los US$ 87.18 millones de los primeros cinco meses equivalen al 43% de lo que se logró en el mismo periodo del año anterior.

Jorge Durand, gerente de Chanchamayo Highland Coffee, exportó este año por primera vez a EE.UU 450 kg del grano recolectado del excremento del Coatí, y lo vendió a US$ 79 por kg.

Tania Quispe informó que están “en camino” a una solución al problema que afecta a los agricultores, principalmente del VRAEM, cuyas cuentas bancarias fueron confiscadas por deudas tributarias.

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Para el catador panameño Francisco Serracín, el consumo per cápita de café en nuestro país es “muy bajo” en relación a la cantidad y las cualidades del grano que producimos.

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La catadora surcoreana Lee Yu Son, quien participó como jurado en el VIII Concurso de Cafés de Calidad, indicó que nuestro café aún no es muy conocido en su país, donde los consumidores están dispuestos a pagar por calidad.

Este año el ganador del VII Concurso de Cafés de Calidad fue Raúl Mamani, agricultor del valle de Sandia en Puno, zona de difícil acceso donde los 5,320 pequeños productores trabajan por mejorar sus procesos.

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En su segunda edición, que se inaugura hoy al mediodía, se llevará a cabo una rueda de negocios con compradores de cafés especiales. El sábado se dará a conocer el mejor café del país.

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Lorenzo Castillo, presidente de la Junta Nacional del Café (JNC) sostuvo que es necesario desarrollar el mercado interno, mejorar la productividad -con la renovación de cafetales- y aumentar nuestra presencia en Asia y los países nórdicos.

El ministro de Agricultura además destacó la importancia de los cultivos de cafetos en el país para combatir las plantaciones ilegales de hoja de coca.

Dos de estos locales por inaugurar se encontrarán en el interior del país. Grupo Perales Huancaruna reducirá producción de café en 200,000 sacos este año respecto al 2011.

Pese al avance, la demanda interna aún es baja en comparación a países como Finlandia, donde cada persona consume en promedio 12 kilos por persona, indicó el Minag.

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Por un factor cíclico, este año se registrará menor productividad, principalmente en el centro y sur del país.

Representa un incremento de 16.6% respecto al mismo periodo del año anterior.

Nescafé lanzará sachets del producto a un precio de S/. 1.00. La variedad también será comercializada en sus envases de vidrio de 50 y 100 gramos.