Central Restaurante del chef peruano Virgilio Martínez ocupa el cuarto lugar del ránking de los 50 mejores restaurantes del mundo del 2016, que elaboró la revista británica Restaurant.
De esta manera, Central mantiene el cuarto lugar que obtuvo en la lista del 2015, en la que logró avanzar 11 posiciones.
El restaurante peruano es superado solo por Osteria Francescana en la ciudad de Modena (Italia), El Celler de Can Roca en Girona (España) y el Eleven Madison Park de New York en Estados Unidos.
Felicidades
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) 14 de junio de 2016VirgilioCentral</a> and Pia at <a href="https://twitter.com/CentralRest">CentralRest The Best Restaurant in South America #Worlds50Best pic.twitter.com/fW1D2PEyF3
Sin embargo, Central no es el único restaurante en la lista, ya que entre los primeros 50 puestos hay otros representantes de la gastronomía peruana como Maido en el puesto 13, y Astrid y Gastón en el puesto 30 .
Perú y México son los dos únicos países latinoamericanos que lograron colocar a tres de sus restaurantes entre los primeros 50 puestos.
Chile solo tiene un restaurante entre los 50 primeros lugares y es Boragó en la ciudad de Santiago, mientras que Brasil tiene al restaurante D.O.M. en Sao Paulo.
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