“Estamos trabajando con la industria para tener una propuesta consensuada en el reglamento de chocolates, que además ordene a la industria”, señaló Ángel Manero Campos, Director General Agrícola del Ministerio de Agricultura (Minagri).
En declaraciones a RPP dijo que ya hay marcas que han sacado el nombre de chocolate de sus productos.
“ Sublime, bajo el nuevo reglamento sería una golosina y no un chocolate”, expresó.
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Porcentaje exigido de cacao
“En el Perú tenemos los chocolates más finos del mundo, y por lo tanto, merecemos consumir un chocolate verdadero”, remarcó.
Ángel Manero indicó que espera que la industria se adecue, y que usen al menos un 35% de cacao, tal como lo indicará el reglamento o de 25% de cacao, en caso que sea chocolate con leche.
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Perú es el centro de origen de cacao, como parte de la Amazonía, y tenemos cinco variedades de cacao único para el mundo.
