La exportación de panetón peruano entre enero y octubre de este año alcanzó los US$ 4.5 millones, lo que significó un incremento de 22% respecto a similar periodo del 2013, debido a la alta demanda de Estados Unidos y de países vecinos como Bolivia, informó la Asociación de Exportadores (ADEX).
De acuerdo a las cifras del Sistema de Inteligencia Comercial ADEX Data Trade, Estados Unidos importó ese producto, requerido mayormente en las fiestas navideñas, por US$ 1.8 millones, concentrando de esa forma el 40% del total y presentando un crecimiento de 9%.
Señaló que los principales consumidores son peruanos que viven en ese país.
En segundo lugar se ubicó Bolivia al realizar pedidos por US$ 966 mil (crecimiento de 21%) y Venezuela por US$ 660 mil (contracción de 5%).
ADEX refirió que estos dos países sudamericanos presentan similares tradiciones al Perú y por tanto, también consumen panetón en Navidad y Año Nuevo.
Otros destinos son Chile, Japón, Haití, España, Ecuador, Puerto Rico, Países Bajos y Panamá, de un total de 20 mercados.
Una de las estrategias que tienen las empresas del rubro para incrementar la demanda es innovar y desarrollar mayor valor agregado, es así que entre los despachos se observan no solo los panetones tradicionales (con pasas y frutas confitadas), sino con chispas de chocolate y los de chocolate “Chocotón”; de 1 kilo y de 900 gramos.
Propuestas innovadoras
Las pequeñas empresas y emprendedores están innovando constantemente en la preparación de los panetones, incluyendo insumos peruanos que le aportan un mayor valor de proteínas, el uso de harina de kiwicha, quinua, chía, maca y otros.
Esto se observó en la última edición del Feriadex, en la que un grupo de jóvenes emprendedores presentó el “Chiatón” (panetón de harina de chía), que tuvo una demanda muy alta. Asimismo, en la edición del año pasado, uno de los productos de mayor gran acogida fue el “Bananatón” (en base a harina de plátano).
Las cifras del ADEX Data Trade señalaron que las principales empresas exportadoras de panetón entre enero y octubre de este año fueron Nestlé Perú, Gloria, Compañía Nacional de Chocolates de Perú, Industrias Teal, Panificadora Bimbo del Perú, Alicorp y Gelafrut, entre otras.
