Lima, (Andina).- La venta de pollos en agosto fue de 51.90 millones de unidades y creció 7.3%, en comparación con el mismo mes de año pasado, indicó el presidente de la Asociación Peruana de Avicultura (APA), José Vera.
Detalló que en el acumulado de enero a agosto la colocación de pollos fue de 393 millones, 15 millones más que en el mismo período del año anterior, según data del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).
El aumento de la producción es una constante en el sector avícola peruano. “Hace diez años el promedio de producción era de 25 millones de pollo por mes y desde entonces ha crecido 94%”, indicó.
Agregó que el precio del pollo es fluctuante y se determina todos los días por la oferta y la demanda del mercado, debido a que es un producto perecible y no se puede almacenar.
Entre las variables que explicarían el último repunte en el precio estaría el incremento del precio de productos sustitutos como el jurel.
Actualmente se consumen alrededor de 39 kilos per cápita de pollo a nivel nacional y 52 kilos per cápita en Lima.
