NOTICIAS DE terroir
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“Si entiendes que de un lugar nace un vino único, entiendes qué es el terroir”
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El consultor de terroir en vinos Pedro Parra explica a Gestión en qué consiste su especialidad, un concepto complejo que encierra en sí a todos los elementos que le dan vida a un vino irrepetible.
“Para mí el cuento empieza y termina siempre en el vino”
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Antonio Morescalchi, cofundador y vicepresidente del viñedo Altos Las Hormigas, nos cuenta sobre los nuevos aires de la enología en Sudamérica y de su incansable investigación para crear vinos de terroir.