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Virgilio Martínez: “A veces a los cocineros nos toca aprender a ser empresarios”
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Con una inversión de más de dos millones de libras Lima Floral, el nuevo restaurante del chef Virgilio Martínez, espera extender el éxito de la cocina peruana en Londres.
Restaurante Lima apunta a Dubái
Virgilio Martínez, creador de la marca, además ha recibido propuestas para instalar su negocio en hoteles de Hong Kong. También le gustaría llegar a ciudades de Estados Unidos.
Virgilio Martínez: "El motor de la cocina peruana es conocimiento y luego creatividad"
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El chef y dueño de Central Restaurante, nos cuenta algunos secretos de su estilo y qué es lo que se viene en Lima, su nuevo restaurante en Londres