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Semana del Chilcano: tradición tacneña como corazón del coctel en el restaurante Manifiesto
Giacomo Bocchio, chef ejecutivo del restaurante Manifiesto, chilcaneó para Gestion.pe un licor de damasco que lleva más de tres años de reposo en pisco.
Semana del Chilcano: pasamos por Central Restaurante para descubrir el arte en el highball glass
David Romero, jefe de bar del establecimiento, nos enseñó a preparar y decorar un chilcano con macerado de hibiscus, la rosa de la jamaica.
Semana del chilcano: Nada mejor que un hielo puro para preparar este coctel
Giancarlo Nazario, mixólogo asesor, nos enseña la preparación de un chilcano con maracuyá y nos brinda sus mejores secretos.