El pez es valorado por su sabor y versatilidad en la cocina. El grupo Hochschild –a través de su empresa Amazone– y Artisan Fish aumentan sus esfuerzos para promover su consumo en el extranjero y conservar la especie, que está en extinción. En EE.UU. se vende a US$ 15 el medio kilo.

La empresa pretende expandir su negocio AmazonFresh por primera vez fuera de Seattle, comenzando con Los Angeles a partir de esta semana. Ofrecerá productos frescos como huevos, fresas y carne.