Los platos peruanos han cautivado a los portugueses y el éxito es tal que, sin haberse realizado oficinalmente la campaña de difusión sobre su apertura, el restaurante tiene las reservas llenas por varias semanas.

La ejecutiva espera cerrar el año con aproximadamente 360 restaurantes. En el 2017 esperan mantener en 28 el promedio de aperturas.

El mes pasado firmó con Nexo Franquicias un acuerdo para comercializar en el país tres de sus marcas de restaurantes.

Aunque más del 50% de la población gobernada por Evo Morales se autodefine como clase media, la cifra en realidad llega al 17%.

La marca norteamericana llegaría de la mano del grupo colombiano David, que tiene su manejo en la región. El monto de inversión por cada tienda es de US$ 750,000.

También se espera el ingreso de franquicias de México, Colombia y Venezuela. Franquicias de servicios tienden a igualar a las gastronómicas y hoy ya representan el 30%.