Si bien los precios del cacao han caído durante el último año debido a que se proyecta un superávit, Citigroup previó en agosto que podrían recuperarse en 2018 a medida que el exceso de suministro se reduce de manera importante.

El ministro de la Producción añadió que, si bien es un producto industrial, se debe tener en cuenta que los alimentos procesados son vitales para que programas como Qali Warma funcionen.

La Asociación de Chocolateros asistirá ante las entidades reguladores como Indecopi y Digesa para solicitar que se respete la denominación chocolate, en salvaguarda de los consumidores y productores de cacao.

Todas las organizaciones, empresas y chocolateros del país podrán participar en el concurso, enviando sus muestras hasta el 4 de julio.

Barry Callebaut dice en este momento que está listo para comenzar a vender chocolate que se derrite en la boca. El mercado del chocolate en Asia-Pacífico, América Latina y Oriente Medio y África crecerá más de 50% para 2019.