¿Cuántas tazas de café consumen los peruanos al año?
FOTOGALERÍA. El café es un vicio, definitivamente. Pero América Latina no alcanza las tazas ni las tasas del resto del mundo. Euromonitor International elaboró un estudio sobre el consumo de las bebidas calientes y suaves en el mundo, y por aquí le mostramos los resultados del café.
El mundo tiene sueño, y para despertarse, cada persona toma 134 tazas de café al año a través de los retailers y foodservices. La bebida negra cuenta con el 58% del valor de ventas retail global en el marcado de las bebidas calientes.
A qué no adivinan cuál es el país más cafetero de Latinoamérica. Exacto, Brasil. Además de ser una de las más populosas, los brasileros consumen 795.1 tazas de café al año, poco más de la mitad del líder, Suecia, con 1,308 tazas diarias.
En Latinoamérica ya definimos que los amantes del café son brasileños. ¿Quién está al otro extremo? Pues Perú. Los peruanos tomamos apenas 47.1 tazas de café al año, casi 17 veces menos que nuestro vecino del este.
El mercado peruano de café ha crecido considerablemente en los últimos cinco años. Las 8,303.1 toneladas que había en 2011 en el mercado, crecieron hasta llegar a 9,455.6 toneladas en 2016.
La inversión en café, para el mercado retail, fue de US$ 162.2 millones en 2011. Naturalmente, se incrementó en 2016, y ascendió a US$ 208.3 millones.
En pocas palabras, en los últimos cinco años, el volumen de té comercializado en el Perú ha crecido 13.9%, mientras que su precio ha aumentado 28.5%.
Anualmente, vemos una diferencia más cercana. Entre 2011 y 2016, en Perú se ha comprado 2.6% más toneladas de café cada año, y la inversión se ha incrementado en 5.1% anual.
En el futuro, la diferencia de crecimiento precio/volumen se verá reducida. En Perú, al menos; pues en 2021 ingresarán 10,663.5 toneladas por un valor de US$ 232.8 millones.
Esto significa una inversión en la brecha entre volumen y precio, pues en el posterior lustro ingresará 12.8% más toneladas de café, y el precio de retail solo crecerá un 11.8%.
Es decir, se proyecta una rentabilidad anualizada de 2.4% en cuando a las toneladas de café, y de 2.2% en lo correspondiente al precio.