Precio al por mayor de bonito sube 60%

Otras especies como la merluza, caballa y pota serán las más abundantes y, comparadas con otros productos, los de precios más bajos, según la Sociedad Nacional de Pesquería.

Por: Whitney Betty Miñán Cabeza

Si bien entre enero y los primeros días de marzo el precio del bonito se redujo considerablemente debido a que se triplicó su volumen de captura en ese periodo (Gestión 10.03.2015), la tendencia hoy se ha revertido.

Próximos a las festividades por Semana Santa, cuando crece la demanda por los recursos marinos, el bonito ha incrementado su precio al por mayor de S/ 3.25 en promedio los primeros días de marzo a S/ 5.25 en promedio ayer en el Mercado Mayorista Pesquero de Ventanilla, según datos publicados por Produce.

En el Mercado Mayorista de Villa María del Triunfo la situación es similar (de S/ 3.75 a S/ 5.38 en promedio).

Aunque no se puede precisar cuánto se incrementará el precio al por menor en los días festivos, según Elena Conterno, presidenta de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP), se espera que la oferta, en este caso del bonito, evite un alza desmedida.

En los últimos dos años los volúmenes de pesca del bonito han tenido un crecimiento importante, lo que ha permitido que el precio al por mayor no se dispare completamente.

El año pasado, por ejemplo, se registraron 90,000 toneladas de esta especie, según la presidenta de la SNP .

Otras especies
Durante estas semanas, si bien la demanda de diversas especies se acrecienta, las que tienen mayores volúmenes de pesca y mejores precios, además del bonito, son la caballa, la merluza y la pota, según Conterno.

En el caso de la caballa, pasó de costar el primer día de este mes S/ 4.00 a S/ 3.25, es decir, se redujo 18% en promedio, y la merluza bajó un 28%, es decir, pasó de S/ 3.50 a S/ 2.50 en promedio durante marzo.