NOTICIAS DE coctelería peruana
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Bartender de IK destaca en tercera fecha del World Class Perú 2015
Rogelio Porras ocupó el primer puesto en el reto “El misterio del vodka” con Cîroc. La cuarta y última fecha de competencia, antes de la final del World Class Perú, será el próximo 16 de marzo con Johnnie Walker.
Inicia la búsqueda del Mejor Bartender World Class Perú 2015
La competencia inicia este 19 de Noviembre. El ganador representará al Perú en la Final Global de World Class que se realizará en Ciudad del Cabo, Sudáfrica.
Cócteles para disfrutar cuando suene el ‘pitazo inicial’
El empleo de cítricos para la preparación de cócteles en ocasión del Mundial es bastante extendido. Renzo Amaya, de Mayta Restaurante, y Giancarlo Nazario, de Bar Alembic de Hotel Antigua Miraflores, comentan sus propuestas.
World Class Perú: “La coctelería de hoy tiene que vender experiencias”
Joel Chirinos, el mejor bartender peruano según el World Class Perú 2014, hace un alto en su preparación para la fase regional de la competencia y comparte sus expectativas sobre el potencial de la coctelería peruana. Además, nos muestra la preparación del cóctel que lo llevó a ganar el evento nacional.
Hans Hilburg: “Estamos volviendo a los piscos adulterados: el 90% son malos porque no hay control”
El pionero de la coctelería peruana opinó que hay una “crisis del pisco” a tal nivel que la Denominación de Origen ya “no es una garantía”. Proliferan bartenders que no tienen identidad con la bebida de bandera, sino un fin comercial.